A farinha de mandioca é naturalmente livre de glúten. Porém, ao considerar as farofas caseiras da SIDE, é importante estar ciente de que pode haver vestígios desse componente. Recomenda-se verificar as informações da embalagem, que geralmente indicam a presença de derivados de leite e trigo, além da possibilidade de conter soja, castanha-de-caju, castanha-do-pará e outras castanhas. Algumas variedades podem conter glúten e lactose, por isso é essencial ler atentamente o rótulo.