As pessoas acham que fazer farofa é fácil porque aparentemente é um acompanhamento simples, mas há muitos detalhes que podem te fazer errar o preparo!
Eu sou farofeira mesmo desde pequenininha, e quando falo isso, não é que coloco farofa em todos os pratos, mas eu particularmente gosto muito do contraste de textura que uma boa farofa proporciona num prato. Muitas vezes é só um detalhe, um crocante que nem precisa ser chamado de “farofa”, mas que muda tudo.
Para começar, escolhi a Farofa de Camarão, que combina muito bem com peixes assados e ensopados. Espero que vocês gostem!
INGREDIENTES:
- 200g de Farinha de mandioca Biju;
- 100g Camarão fresco ou pré cozido;
- Manteiga;
- 2 dentes de alho Alho;
- 1/2 Cebola;
- 1/2 Pimenta dedo de moça (ou outra vermelha de sua preferência);
- Cebolinha;
- 1/2 limão;
- Sal;
- Pimenta do Reino.
MODO DE PREPARO:
Temperar o camarão com alho e limão. Pré torrar a farinha de mandioca com duas colheres de sopa de manteiga. Reservar.
Refogar a cebola com manteiga e adicionar o camarão. Despejar a farinha pré torrada e adicionar mais uma colher de sopa de manteiga.
Manter o fogo baixo para médio.
Mexer bem. Para finalizar, adicionar sal e pimenta do reino, a pimenta picadinha e a cebolinha.
